Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.

Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen.

Basilikum- und Petersilienblätter getrennt voneinander fein hacken.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Tipp: Behalte ein paar Kräuterblätter zum Garnieren zurück.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Schweinefiletstreifen und Paprikastreifen 2 – 3 Min. scharf anbraten.

Mit „Hello Paprika“ und Brühepulver würzen, 1 Min. weiterbraten.

Mit gehackten Tomaten ablöschen und Petersilie zugeben. 

Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis die Pasta fertig ist.

Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Temperatur erhitzen. 

Pankomehl 2 – 3 Min. unter Rühren goldbraun rösten.

Dann in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen und mit gehacktem Basilikum und der Hälfte vom Hartkäse mischen.

Penne nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und in die Soße geben und verrühren.

Restlichen Hartkäse darüber verteilen und 1 – 2 Min. abgedeckt köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Käsige Pasta auf tiefen Tellern verteilen, mit Panko-Bröseln und restlichen Kräutern toppen.

Guten Appetit!