mit Kampot-Crunch, Brokkoli und Porree
Bitte beachte, dass die im Lieferumfang enthaltene Schale der Zitrone möglicherweise konventionell mit Bienenwachs behandelt wurde und diese somit nicht als vegan ausgewiesen werden kann. Für die Zubereitung des Gerichts wird die Schale der Zitrone jedoch nicht benötigt. Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.
Allergene
Küchenutensilien
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Frische Linguine
250 g
Porree
1 Stück
Brokkoli
1 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Kokosmilch
250 ml
Hefeflocken
5 g
Panko-Mehl
12.5 g
Kampot-Pfeffer
4 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Limette, gewachst
1 Stück
Pfeffer*
nach Geschmack
Olivenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pflanzliche Margarine
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Knoblauch fein hacken.
Kampot-Pfeffer grob hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Pankomehl darin 1 – 2 Min. anrösten.
Hälfte Knoblauch und Kampot-Pfeffer hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten, bis das Pankomehl goldbraun ist. Mit Salz* würzen, aus der Pfanne in eine kleine Schüssel füllen.
Porree halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden.
Zwiebel fein würfeln.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
Limette vierteln.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Brokkoli zugeben und 6 Min. garen.
Linguine in den letzten 3 Min. zugeben und bissfest garen.
Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen.
In der großen Pfanne aus Schritt 1 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Lauch darin 3 – 4 Min. glasig anschwitzen.
Restlichen Knoblauch und „Hello Smoky Paprika“ hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten.
Pfanneninhalt mit Kokosmilch, abgemessenem Kochwasser* und Gemüsebrühe ablöschen.
Linguine, Brokkoli, Hefeflocken, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel und pflanzliche Margarine* dazugeben und 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf Teller verteilen, mit dem Panko-Kampot-Topping bestreuen und mit restlichen Limettenspalten servieren.
Guten Appetit!
3296
kJ
Energie (kJ)
788
kcal
Energie (kcal)
35.4
g
Fett
21.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
94.3
g
Kohlenhydrate
14.7
g
davon Zucker
23
g
Eiweiß
2.38
g
Salz
