gerösteten Kichererbsen und Kirschtomaten
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen einen perfekten Lunch.
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Küchenutensilien
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Großgarnelen
150 g
Kichererbsen
390 g
Salatherz
150 g
Knoblauchzehe
2 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Naturjoghurt
100 g
Mayonnaise
25 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Gewürzmischung „Hello Paprika“
4 g
Tomate
1 Stück
Zucker
nach Geschmack
Olivenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 [6 | 12] Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, geriebenen Hartkäse, Senf, Zitronenschale, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zu einem Dressing verrühren.
Knoblauch abziehen.
Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Kichererbsen 3 – 4 Min. anbraten.
Währenddessen Romanasalat in feine Streifen schneiden.
Tomate in 2 cm Würfel schneiden. Beides in die Schüssel mit dem Dressing geben.
Hälfte des Knoblauchs in die Pfanne pressen, „Hello Paprika“ dazugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kichererbsen in die Schüssel zu dem Salat geben.
In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Garnelen 1 – 2 Min. anbraten.
Restlichen Knoblauch dazupressen und 1 weitere Min. anbraten.
Mit dem Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte ablöschen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Salat auf tiefe Teller verteilen und die Knoblauch-Garnelen darauf anrichten.
Guten Appetit!
2338
kJ
Energie (kJ)
559
kcal
Energie (kcal)
30
g
Fett
6.8
g
davon gesättigte Fettsäuren
34.5
g
Kohlenhydrate
11.1
g
davon Zucker
15.1
g
Ballaststoffe
31.9
g
Eiweiß
2.71
g
Salz
