Erhitze reichlich Wasser in einem Wasserkocher.

Brokkoliröschen dicht über den Stielenden abschneiden und halbieren. 

Vom Strunkende ca. 1 cm abschneiden. Alle Stiele und den Strunk in 0,5 cm Scheiben schneiden. 

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Brokkolistiele und Strunkstücke 4 – 5 Min. kochen. 

Strozzapreti und Brokkoliröschen zugeben und weitere 4 – 5 Min. kochen, bis die Pasta gar ist. 

Danach durch ein Sieb abgießen. 

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

In einem zweiten großen Topf Knoblauch und Zwiebel in Öl 2 – 3 Min. anschwitzen.

Kochsahne, Brühepulver, „Hello Buon Appetito“, drei Viertel vom geriebenen Käse und 150 ml [150 ml | 300 ml] Wasser* dazugeben und ca. 5 Min. unter Rühren köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Basilikumblätter in Streifen schneiden. 

Zitrone halbieren.

Basilikumpaste, Brokkoli und Strozzapreti in den Topf mit der Soße geben und gut durchrühren. Mit Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Lachsfilet von beiden Seiten salzen*. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.

Brokkoli-Pasta auf Teller verteilen, mit Basilikum und restlichem Käse toppen und genießen.

Guten Appetit!