con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
¿Te suenan las "piadinas"? Son un tipo de pan originario de la región italiana de Emilia-Romaña, de preparación e ingredientes muy sencillos, que suele rellenarse con quesos y embutidos italianos. Esta práctica ha sido adoptada por muchos países, que buscan este sabor fresco y delicioso, convirtiendo la "piadina" en más que un tipo de pan.
Allergens
Utensils
Tags
Tomate
2 unidad(es)
Avellanas enteras crudas
10 gramo(s)
Mostaza
1 sobre(s)
Rúcula
100 gramo(s)
Ricotta italiana
250 gramo(s)
Tortillas de trigo
6 unidad(es)
Queso italiano rallado curado
40 gramo(s)
Jamón serrano
80 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
1 cucharada(s)
Orégano
1 cucharadita(s)
Vinagre
2 cucharadita(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- Reserva en un bol y añade el orégano y un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve.
- Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta las avellanas 3 min.
- Cuando estén listas, retíralas de la sartén y pícalas.
- En una ensaladera, mezcla la mostaza, las avellanas, el vinagre, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.
- Agrega la rúcula y remueve.
- Adereza la ricotta con un chorrito de aceite y salpimienta al gusto.
- Coloca las tortillas de trigo en una bandeja de horno con papel de horno y espolvorea el queso rallado sobre una mitad de cada tortilla.
- Hornea 2-3 min, hasta que el queso se funda y las tortillas se doren.
- Cuando estén listas, saca del horno y unta la ricotta sobre la otra mitad de las tortillas.
- Agrega sobre cada tortilla una loncha de jamón serrano y tomate marinado al gusto.
- Cubre con rúcula con vinagreta al gusto.
- Sirve la ensalada restante a un lado.
2662
kJ
Valor energético (kJ)
636
kcal
Valor energético (kcal)
40.2
g
Grasas
19.3
g
de las cuales saturadas
36.8
g
Carbohidratos
10.1
g
de los cuales azúcares
2.8
g
Fibra
36.6
g
Proteínas
4.08
mg
Sodio
