con patatas y calabacín asados al tomillo
Podríamos ofrecerte una pechuga de pollo a la plancha con unas verduras cocidas para que tuvieras un plato equilibrado, pero, ¿por qué no aportar un toque diferente al plato sin dejar de contribuir a una dieta equilibrada? En esta receta, el pollo se cubre con una salsa casera de mostaza y las patatas y el calabacín al horno están aderezados con tomillo.
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Utensils
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Patata
400 gramo(s)
Calabacín
1 unidad(es)
Tomillo seco
1 sobre(s)
Pechuga de pollo
2 unidad(es)
Champiñones
250 gramo(s)
Mostaza
1 sobre(s)
Nata líquida
200 mililitro(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
3 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Vinagre
2 cucharadita(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- Coloca las patatas y el calabacín en una bandeja de horno con papel de horno.
- Adereza con la mitad del tomillo, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta y remueve bien.
- Hornea a media altura 20-25 min, hasta que quede dorado y tierno. Remueve a mitad de cocción.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que estén doradas.
- Retira de la sartén y reserva en un plato.
- Limpia los champiñones con un paño húmedo y retira el extremo del pie. Córtalos en cuartos.
- Pela y pica el ajo.
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Cocina a fuego medio 1-2 min.
- Añade los champiñones y cocina a fuego medio-alto 2-3 min más, removiendo frecuentemente, hasta que se doren. Salpimienta al gusto.
- En la sartén con los champiñones, agrega la mostaza, el tomillo seco restante, la nata líquida y el vinagre.
- Remueve y cocina a fuego medio 2 min, hasta que la salsa espese ligermente.
- Añade el pollo y cocina 2-3 min más, hasta que los ingredientes se integren y la salsa espese. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve el calabacín y las patatas al horno en un lado de los platos.
- Coloca el pollo al otro lado y cúbrelo con la salsa de champiñones y mostaza.
2998
kJ
Valor energético (kJ)
717
kcal
Valor energético (kcal)
43.6
g
Grasas
15.3
g
de las cuales saturadas
53.4
g
Carbohidratos
12
g
de los cuales azúcares
5.6
g
Fibra
47.5
g
Proteínas
0.77
mg
Sodio
