¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela las patatas y la chirivía y corta en dados de 2 cm.
• En una olla, agrega las patatas y la chirivía, cubre con agua y añade una pizca de sal.
• Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.

• Retira el tallo de la berenjena y córtala en tiras de 1-2 cm.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la berenjena, salpimienta y cocina 5 min, removiendo.
• Agrega un chorrito de agua y cocina 5 min más o hasta que estén tiernas.
• Retira de la sartén.

• Pela y pica la chalota.
• En la sartén, calienta a fuego medio un chorrito de aceite y mantequilla al gusto. Rehoga la chalota 2-3 min.
• Agrega la confitura de ciruela y el agua y cocina 2 min, hasta que se reduzca.
• Salpimienta al gusto y retira de la sartén.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Cuando la chirivía y la patata estén listas, escurre y colócalas en una jarra medidora.
• Agrega un chorrito de aceite, la mantequilla, sal y pimienta al gusto.
• Con un túrmix, tritura hasta conseguir un puré cremoso.

• Sirve el puré de patata y chirivía y las berenjenas en un lado de los platos, por separado.
• Al otro lado, coloca el pollo y cubre con la salsa de ciruela.