¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela el ajo y córtalo en trozos grandes.
• Deshoja la albahaca.
• En una jarra medidora, añade la albahaca, el ajo, el aceite para la salsa, el agua y sal al gusto.
• Tritura con un túrmix hasta que quede un aceite de albahaca liso.

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Corta la ternera en tiras finas.
• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.
• Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo, hasta que oscurezca y quede caramelizado. Retira.
• Calienta la sartén a fuego medio-alto. Agrega la ternera, salpimienta y saltea 1-2 min, retira de la sartén.

• Corta la manzana en dados de 0,5-1 cm.
• Escurre el maíz.
• Pica los tomates secos.
• En una ensaladera, agrega la rúcula, el maíz, la manzana, los tomates secos, el aceite de albahaca y el vinagre.
• Salpimienta y mezcla.
• Pica las nueces.
• Desmenuza la burrata y reserva en un bol.

• Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia 30 segundos.
• Cuando estén calientes, agrega ensalada al gusto sobre la base de cada tortilla.
• Cubre con burrata y cebolla caramelizada.
• Sirve la ensalada restante en un bol como acompañamiento.
• Agrega las nueces por encima de las piadinas y la ensalada.