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Soupe super rapide au bœuf italienne et au couscous
Repas 15 min
Très riche en fibres
Riche en protéines
Rapido
Soupe super rapide au bœuf italienne et au couscous

avec pesto de poivrons rôtis et parmesan

5 min
Difficulté: 1/3
Italienne

Pleine de saveurs italiennes réconfortantes et nourrissantes, cette soupe copieuse de couscous aux perles à la saucisse est un repas douillet parfait pour toute la famille. Pleine de légumes et agrémentée d'une pincée de parmesan, c'est tout ce dont vous avez besoin par une froide soirée d'automne. Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Bœuf haché • Couscous perlé (blé) (semoule de blé dur) • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Pesto au poivron rôti (lait) (poivron rouge rôti, huile de soja, eau, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), amidon de maïs modifié, sel, sucre, fines herbes, acide citrique, épices , gomme xanthane, sorbate de potassium) • Épinards • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique).

Allergens

Sulfites
Blé
Arachides
Noix
Soya
Peut contenir des traces d’allergènes
Lait
Moutarde
Blé
Sulfites
Gluten
Sésame

Tags

Très riche en fibres
Classic-euro-dishes
Soup-stew
Riche en protéines
Rapido
Winter-warmers
Ingrédients
Bœuf haché

Bœuf haché

250 g

Couscous perlé

Couscous perlé

0.75 cup

Mirepoix

Mirepoix

113 g

Jeunes épinards

Jeunes épinards

56 g

Parmesan, râpé grossièrement

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 unit(s)

Pesto au poivrons rôtis

Pesto au poivrons rôtis

0.25 cup

Bouillon de légumes en poudre

Bouillon de légumes en poudre

7.5 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

Mélange d’épices acidulé à l’ail

7 g

Huile*

Huile*

1 tbsp

Poivre*

Poivre*

0.125 tsp

Preparation
1
Start soup
  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Heat a large pot over medium-high.
  • When the pot is hot, add beef, mirepoix and couscous to the dry pan. Cook for 2 min, breaking up beef into smaller pieces, until it begins to brown. Season with Zesty Garlic Blend and pepper.
  • Add crushed tomatoes, stock powder, pesto, half the Parmesan and 3 cups (6 cups) water. (TIP: Scrape up the brown bits from the bottom of the pot — this will add extra flavour!). Cover and bring to a boil over high.
2
Prep
  • Meanwhile, roughly chop spinach.
3
Simmer soup
  • Once boiling, reduce heat to medium. Cook uncovered for 8-10 min, stirring occasionally, until couscous is tender and beef is cooked through.**
  • Remove from heat, then stir in spinach. Season with pepper. Cook for 30 sec, stirring often, until spinach wilts.
4
Finish and serve
  • Divide soup between bowls.
  • Sprinkle remaining Parmesan over top.
5

If you've opted to get beef, omit oil, then add beef, mirepox and couscous to the dry pan. Cook beef in the same way the recipe instructs you to cook sausage.** 

Nutrition per serving

800

kcal

Calories

38

g

Fat

12

g

Saturated Fat

76

g

Carbohydrate

14

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

42

g

Protein

95

mg

Cholesterol

1650

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

1550

mg

Potassium

250

mg

Calcium

6

mg

Iron

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