avec légumes marinés, avocat et salade de chou au sésame
Un repas de printemps éclatant est arrivé de la façon suivante : un lit de riz moelleux rempli d'un mélange vibrant de légumes marinés, de saumon parfaitement saisi, d'algues croustillantes et d'un filet de mayo. Rafraîchissant et rassasiant, ce plat est un 10/10, sans aucune note. Ingrédients : Filets de saumon • Avocat • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Tomates cerises anciennes • Medley de riz sauvage (riz étuvé, riz sauvage) • Concombre • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Mayo épicée (œuf, moutarde) (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Huile de sésame • Graines de sésame • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) • Algues marines (sésame) (algues, huile de maïs, huile de sésame, sel).
Allergens
Utensils
Tags
Filets de saumon, avec la peau
500 g
Algues marines
1 unit(s)
Mélange pour salade de chou
170 g
Mini concombres
1 unit(s)
Mayonnaise
2 tbsp
Graines de sésame
9 g
Mélange de riz sauvage
0.5 cup
Tomates cerises anciennes
113 g
Vinaigre de riz assaisonné
1 tbsp
Mélange d’épices acidulé à l’ail
7 g
Avocat
1 unit(s)
Huile de sésame
1 tbsp
Mayo épicée
2 tbsp
Sel*
0.125 tsp
Poivre*
0.125 tsp
Sucre*
0.5 tsp
Huile*
1 tsp
- Before starting, preheat the broiler to high. Wash and dry all produce.
- Using a strainer, rinse wild rice medley until water runs clear.
- To a medium pot, stir in rice, 1/8 tsp (1/4 tsp) salt and 1 cup (2 cups) water. Bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to low. Cover and cook for 20-24 min, until rice is tender and liquid is absorbed. Remove the pot from heat. Set aside, still covered.
- Meanwhile, thinly slice 2 pieces of seaweed into strips. Set aside the remaining seaweed pieces.
- Halve tomatoes.
- Slice cucumber into 1/4-inch rounds.
- Peel, pit, then cut avocado into 1/2-inch pieces. Season with salt and pepper.
- To a medium bowl, add half the vinegar, half the sesame oil, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. Whisk to combine.
- Add cucumbers and tomatoes. Toss to coat. Set aside.
- Pat salmon dry with paper towels. Season with salt and pepper.
- To a foil-lined baking sheet, add salmon. Drizzle 1 tsp (2 tsp) oil over top. Season with Zesty Garlic Blend.
- Broil in the middle of the oven for 7-10 min, until lightly charred and cooked through.**
- To a large bowl, add coleslaw cabbage mix, mayo, remaining vinegar and remaining sesame oil. Toss to coat.
- Fluff rice with a fork. Add sesame seeds and season with salt. Stir to combine.
- Divide rice between bowls.
- Top with salmon, slaw, marinated veggies and avocado.
- Sprinkle sliced seaweed over top.
- Drizzle with spicy mayo.
- Serve remaining seaweed on the side.
If you've opted for double salmon, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook the regular portion of salmon.
1230
kcal
Calories
82
g
Fat
15
g
Saturated Fat
66
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
12
g
Dietary Fiber
60
g
Protein
185
mg
Cholesterol
1100
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
2100
mg
Potassium
200
mg
Calcium
4
mg
Iron
