avec salade tiède de pommes de terre et crème sure aux oignons verts
Nos filets de poulet juteux assaisonnés se marient bien à la salade tiède de pommes de terre, de haricots verts et de cornichons à l’aneth! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Poitrines de poulet biologique • Pomme de terre rouge • Haricots vert • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Moutarde à l’ancienne (moutarde) (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) • Épices fumées au bois de pommier (moutarde) (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet bio
2 unit(s)
Épices fumées au bois de pommier
7 g
Pomme de terre rouge
300 g
Haricots verts
170 g
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Mayonnaise
2 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Sel d’ail
4 g
Green Onion
1 unit(s)
Crème sure
43 mL
Poivre*
0.125 tsp
Huile*
0.5 tbsp
Sel*
0.063 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Remove brown spots from potatoes, then cut into 1-inch pieces.
- To a large pot, add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch). (Use same for 4 servings.) Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered for 8-9 min, until almost fork-tender. (NOTE: Potatoes will finish cooking in step 4.)
- Meanwhile, trim green beans, then cut into 1-inch pieces.
- Drain pickles, reserving pickle juice, then finely chop.
- Thinly slice green onions.
- To a small bowl, add 1 tbsp (2 tbsp) green onions and sour cream. Season with a pinch of garlic salt and pepper, then stir to combine.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- While the pan heats, pat chicken dry with paper towels. Cut into 1-inch-wide strips. Season with pepper, Applewood Smoke Spice and half the garlic salt.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp oil, then chicken. (NOTE: Cook chicken in 2 batches for 4 servings, using 1/2 tbsp oil per batch.) Cook for 3-4 min per side, until golden and cooked through.**
- After potatoes have cooked for 8-9 min, add green beans to the pot with potatoes. Cook for 3-4 min, until potatoes and green beans are fork-tender.
- Drain and return potatoes and green beans to the same pot, off heat.
- To the pot with potatoes and green beans, add pickles, mustard, reserved pickle juice, mayo, remaining green onions and remaining garlic salt. Season with pepper, to taste, then stir to combine. (TIP: Add 1/2 tsp [1 tsp] sugar, if you like.)
- Divide chicken and potato salad between plates.
- Dollop green onion sour cream over chicken.
530
kcal
Calories
23
g
Fat
5
g
Saturated Fat
36
g
Carbohydrate
7
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
45
g
Protein
145
mg
Cholesterol
1490
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1550
mg
Potassium
100
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
