avec sauce au yogourt et échalotes marinées
Ingrédients : Bœuf haché • Pains plats (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) (lait, soya, blé) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Tomates Roma • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Échalote • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Vinaigre de vin rouge • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Mélange d’épices shawarma (poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Mélange d’épices méditerranéen (légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge, tomate), sel, amidon de maïs, épices et fines herbes, sucre, sumac, acide citrique, dioxyde de silicium, huile de canola, huile de citron, extrait d'épice).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Pain plat
2 unit(s)
Tomato
1 unit(s)
Échalote
1 unit(s)
Mélange d’épices shawarma
7 g
Mélange d'épices méditerranéen
7 g
Sauce au yogourt
3 tbsp
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Mélange printanier
56 g
Vinaigre de vin rouge
1 tbsp
Feta, émietté
0.25 cup
Chapelure italienne
2 tbsp
Sel*
0.125 tsp
Sucre*
0.5 tsp
Poivre*
0.125 tsp
Huile*
1 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- Peel, then thinly slice shallot.
- To a medium microwaveable bowl, add vinegar, 1 tbsp (2 tbsp) water, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and a pinch of salt. (NOTE: This is your pickling liquid.)
- Microwave in 15-sec increments, stirring between each, until sugar dissolves.
- Add shallots, then stir to combine. Set aside.
- To another medium bowl, add breadcrumbs, Mediterranean Spice Blend, Shawarma Spice Blend and beef. Season with pepper, then combine.
- Form mixture into 2 (4) 5-inch-wide patties.
- On a parchment-lined baking sheet, arrange patties.
- Bake in the middle of the oven for 10-12 min, until browned and cooked through.**
- When patties are done, transfer to a cutting board. Cover to keep warm.
- Stack and wrap flatbreads in foil to create a packet (2 packets for 4 servings).
- Place in the bottom of the oven for 4-5 min, until warmed through.
- Meanwhile, halve tomato lengthwise, then cut into 1/4-inch half-moons. Season with salt and pepper.
- Drain pickles, then cut into 1/4-inch matchsticks.
- To a large bowl, add 1 tbsp (2 tbsp) shallot pickling liquid and 1 tbsp (2 tbsp) oil. (TIP: We love using olive oil in this recipe!)
- Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- Add spring mix to the dressing. Just before serving, toss to combine.
- Drain shallots and discard any remaining pickling liquid.
- Cut beef patties into 1/2-inch strips.
- Divide flatbreads between plates.
- Spread yogurt sauce over flatbreads. Stack with beef patty strips, tomato slices, pickled shallots, pickles and some dressed spring mix.
- Sprinkle feta over top.
- Serve any remaining spring mix alongside.
If you've opted to get beef, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook pork.**
780
kcal
Calories
39
g
Fat
13
g
Saturated Fat
68
g
Carbohydrate
9
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
41
g
Protein
105
mg
Cholesterol
1710
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
750
mg
Potassium
250
mg
Calcium
7.5
mg
Iron
