avec broccolini, chou et échalotes frites
Ingrédients : Filets de saumon • Nouilles udon (blé) (farine de blé, eau, sel, acétate d'amidon, acide lactique, lactate de sodium, triphosphate de sodium, polyphosphate de sodium, alginate de sodium) • Broccolini • Sauce aux huîtres végétarienne (soya) (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sel, amidon de maïs modifié, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), protéine de soya hydrolysée, jus de champignon concentré, huile de soya, extrait de levure, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide phosphorique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce gingembre (soya, blé) (eau, sucres (cassonade, glucose), vinaigre, concentré de tomates, poudre de miso (graines de soya fermentées, sel), sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), gingembre, huile végétale, amidon de maïs modifié, sel, poudre d'ail, épices, arôme naturel (blé, soya), gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium) • Chou vert • Gingembre • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Huile de sésame • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Graines de sésame.
Allergens
Utensils
Tags
Filets de saumon, avec la peau
250 g
Sauce soya
0.5 tbsp
Sauce aux piments et à l’ail
1 tbsp
Broccolini
170 g
Graines de sésame
9 g
Gingembre
30 g
Échalotes frites
28 g
Chou vert, émincé
56 g
Huile de sésame
1 tbsp
Nouilles udon
200 g
Sauce aux huîtres végétarienne
0.25 cup
Sauce au gingembre
4 tbsp
Sel*
0.125 tsp
Poivre*
0.125 tsp
Huile*
1 tbsp
- Before starting, preheat the broiler to high. Wash and dry all produce.
- Bring a large pot of salted water to a boil over high (use same for 4 servings).
- Trim ends off broccolini, then cut any larger stalks in half lengthwise, leaving thinner stalks whole. Halve all stalks crosswise.
- Peel, then grate 1 tbsp (2 tbsp) ginger.
- In a small bowl, combine soy sauce, ginger sauce, oyster sauce, 1 tsp (2 tsp) chili-garlic sauce and 2 tbsp (1/4 cup) water. Set aside.
- Pat salmon dry with paper towels. Drizzle each fillet with 1/2 tbsp oil, then season with salt and pepper.
- To a foil-lined baking sheet, add salmon.
- Broil in the middle of the oven for 6-8 min, until cooked through.**
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high. When the pan is hot, add sesame oil and broccolini. Cook for 3 min, stirring often, until tender-crisp.
- Add cabbage and ginger. Season with salt and pepper. Cook for 2-3 min, stirring often, until veggies are tender-crisp.
- Add sauce mixture (from step 2).
- Cook for 1-2 min, stirring often, until sauce thickens. Remove from heat.
- Meanwhile, to the boiling water, add noodles. Cook for 1-3 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- Strain noodles and return to pot. Set aside.
- Add noodles and sesame seeds to the pan with veggies. Toss to combine. (NOTE: For 4 servings, toss noodles and veggies in the pot.)
- Divide noodles between bowls. Top with salmon.
- Sprinkle crispy shallots over top.
- Spoon remaining chilli-garlic sauce over top, if you like.
860
kcal
Calories
40
g
Fat
10
g
Saturated Fat
96
g
Carbohydrate
20
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
38
g
Protein
80
mg
Cholesterol
2340
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1050
mg
Potassium
125
mg
Calcium
2.5
mg
Iron
