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Bouchées de double saumon Bang Bang
Rapide et frais
Très riche en fibres
Épicé
Rapido
Bouchées de double saumon Bang Bang

avec nouilles ramen fraîches et légumes sautés

5 min
Difficulté: 1/3
Chinoise

La sauce Bang Bang n'est pas réservée aux crevettes! Ces bouchées de saumon dorées sont également délicieuses avec notre sauce à base de mayo sucrée et épicée. Ajoutez-y des nouilles et vous obtiendrez un souper gagnant que vous voudrez répéter. Ingrédients: Filet de saumon • Nouilles ramen (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) (blé) • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Concombre • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Sriracha (piments, sucres (sucre, glucose), eau, sel, ail, huile végétale, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Oignon vert.

Allergens

Sulfites
Moutarde
Blé
Saumon
Crustacés
Noix
Soya
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Lait
Oeuf
Moutarde
Blé
Sulfites
Gluten
Sésame
Poisson

Utensils

Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Passoire
Papier aluminium
Plaque de cuisson
Grande casserole
Cuillères à mesurer
Bol à mélanger, moyen

Tags

Très riche en fibres
Épicé
Pan-asian-plates
Dinner-bowls
Rapido
Ingrédients
Filets de saumon, avec la peau

Filets de saumon, avec la peau

500 g

Nouilles ramen

Nouilles ramen

200 g

Mélange pour salade de chou

Mélange pour salade de chou

170 g

Mayonnaise

Mayonnaise

4 tbsp

Sauce au chili doux

Sauce au chili doux

4 tbsp

Sriracha

Sriracha

4 tsp

Sauce soya

Sauce soya

2 tbsp

Green Onion

Green Onion

2 unit

Échalotes frites

Échalotes frites

28 g

Mini concombres

Mini concombres

2 unit

Vinaigre de riz assaisonné

Vinaigre de riz assaisonné

1 tbsp

Edamames

Edamames

113 g

Huile*

Huile*

2 tbsp

Sel*

Sel*

0.125 tsp

Poivre*

Poivre*

0.125 tsp

Sucre*

Sucre*

0.5 tsp

Preparation
1
Prep ingredients and make fresh pickles
  • Before starting, preheat the broiler to high. Wash and dry all produce.
  • Bring a large pot of salted water to a boil over high.
  • Meanwhile, thinly slice green onion.
  • Thinly slice cucumber.
  • To a medium bowl, mix 1/2 tsp (1 tsp) sugar and vinegar. Add cucumbers and half the green onions. Season with salt, then toss to combine. Set aside.
2
Broil salmon
  • Pat salmon dry with paper towels. On another clean cutting board, cut salmon into 1-inch pieces. (TIP: Remove skin before cutting, if you like.)
  • To a large bowl, add salmon, half the soy sauce, half the sweet chili sauce and half the sriracha. Season with salt, then toss to coat.
  • To a foil-lined baking sheet, add salmon. Broil in the middle of the oven for 6-8 min, until browned and cooked through.**
3
Stir-fry veggies
  • Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high. Add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then coleslaw mix, edamame and 2 tbsp (4 tbsp) water. Cook for 4-5 min, stirring often, until water is evaporated and veggies are tender. Season with salt and pepper.
4
Cook ramen and make bang bang sauce
  • Meanwhile, to the boiling water, add ramen noodles. Cook uncovered for 2-3 min, until tender. 
  • Drain noodles, then rinse under warm water.
  • Return noodles to the same pot, off heat. Add veggies, remaining soy sauce, 1 tbsp (2 tbsp) oil and remaining sweet chili sauce, then toss to combine.
  • Meanwhile, in a small bowl, make bang bang sauce. Combine mayo, 1 tbsp (2 tbsp) pickling liquid and remaining sriracha.
5
Finish and serve
  • Divide noodles mixture and salmon onto plate. 
  • Divide cucumber onto side of plate.
  • Top with bang bang sauce.
  • Sprinkle with crispy shallots and remaining green onions.
6
Modularity Step (under step 2)

If you've opted for double salmon, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook the regular portion of salmon.

Nutrition per serving

1360

kcal

Calories

79

g

Fat

17

g

Saturated Fat

96

g

Carbohydrate

25

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

73

g

Protein

190

mg

Cholesterol

2050

mg

Sodium

0.1

g

Trans Fat

1800

mg

Potassium

300

mg

Calcium

8

mg

Iron

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