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Bols de crevettes façon mexicali
Repas 20 min
Très riche en fibres
Rapido
Moins de 650 kcal
Bols de crevettes façon mexicali

avec salade de boulgour tiède et sauce Baja

8 min
Difficulté: 2/3
Mexicaine

Légèrement assaisonnées et poêlées, les crevettes sont les vedettes de ces bols équilibrés et débordants de boulgour acidulé, d’épinards et de tomates! Vous arroserez le tout d’un filet de sauce Baja avant de savourer ce délicieux plat! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Crevettes (crevettes) (crevettes, phosphate de sodium, sel) • Petites tomates • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Citron • Épinards • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Sauce au chipotle (lait, soya, œuf, moutarde) (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Oignon vert.

Allergens

Crevettes
Sulfites
Moutarde
Blé
Crustacés
Arachides
Noix
Soya
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Lait
Oeuf
Moutarde
Blé
Sulfites
Gluten
Sésame
Poisson

Utensils

Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Casserole moyenne
Verre doseur
Zesteur
Cuillères à mesurer
Passoire
Bol à mélanger, moyen

Tags

Très riche en fibres
Dinner-bowls
Rapido
Moins de 650 kcal
Latin-american-faves
Ingrédients
Crevettes

Crevettes

285 g

Boulgour

Boulgour

0.5 cup

Bouillon de légumes en poudre

Bouillon de légumes en poudre

7.5 g

Jeunes épinards

Jeunes épinards

56 g

Green Onion

Green Onion

1 unit(s)

Petites tomates

Petites tomates

113 g

Citron

Citron

1 unit(s)

Mayonnaise

Mayonnaise

2 tbsp

Crème sure

Crème sure

43 mL

Sauce au chipotle

Sauce au chipotle

2 tbsp

Mélange d'épices Sud-Ouest

Mélange d'épices Sud-Ouest

6 g

Poivre*

Poivre*

0.125 tsp

Huile*

Huile*

1 tbsp

Sel*

Sel*

0.125 tsp

Preparation
1
Cook bulgur
  • Before starting, wash and dry all produce.
  • In a medium pot, combine stock powder and 2/3 cup (1 cup) water. Cover and bring to a boil over high heat. 
  • Once boiling, stir in bulgur, then return to a boil. Cover and remove pot from heat.
  • Let stand for 16-18 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed. 
2
Prep
  • Meanwhile, roughly chop spinach.
  • Thinly slice green onion.
  • Halve tomatoes.
  • Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
  • To a medium bowl, add tomatoes, then squeeze a lemon wedge over top. Toss to coat.
3
Make Baja sauce
  • To a small bowl, add mayo, sour cream, half the chipotle sauce, half the lemon juice and 1/2 tsp (1 tsp) Southwest Spice Blend.
  • Season with salt and pepper, then stir to combine.
4
Cook shrimp
  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • While the pan heats, use a strainer to drain and rinse shrimp, then pat dry with paper towels.
  • To another medium bowl, transfer shrimp. Season with salt, pepper and remaining Southwest Spice Blend, then toss to coat. 
  • When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then shrimp. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until shrimp just turn pink.** 
  • Remove pan from heat. Add remaining chipotle sauce, then stir to coat shrimp.
5
Make bulgur salad
  • Add lemon zest to the pot with bulgur. Fluff with a fork to combine.
  • Add spinach, remaining lemon juice and half the green onions. Drizzle 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over top.
  • Season with pepper, then toss to combine.
6
Finish and serve
  • Divide bulgur salad between bowls. Top with shrimp and tomatoes.
  • Dollop Baja sauce over top.
  • Sprinkle with any remaining green onions.
  • Squeeze a lemon wedge over top.
Nutrition per serving

560

kcal

Calories

27

g

Fat

5

g

Saturated Fat

55

g

Carbohydrate

8

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

29

g

Protein

205

mg

Cholesterol

1840

mg

Sodium

0.2

g

Trans Fat

850

mg

Potassium

200

mg

Calcium

3.5

mg

Iron

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