avec patates douces toutes garnies et salade
Ce soir, découvrez une version « faible en glucides » d’un repas BBQ bien aimé! Des côtelettes de porc enrobées d’épices sud-ouest sucrées et fumées et d’une sauce BBQ, et des oignons caramélisés avec des patates douces garnies à souhait? Oui, s’il vous plaît! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Côtelette de porc • Patate douce • Petites tomates • Oignon jaune • Épinards • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Vinaigre de vin rouge • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Allergens
Utensils
Tags
Côtelettes de porc, désossées
340 g
Patate douce
1 unit(s)
Petites tomates
113 g
Oignon jaune
1 unit(s)
Jeunes épinards
56 g
Green Onion
2 unit(s)
Cheddar, râpé
0.25 cup
Crème sure
43 mL
Sauce BBQ
2 tbsp
Mélange d'épices Sud-Ouest
6 g
Vinaigre de vin rouge
1 tbsp
Huile*
2 tbsp
Poivre*
0.125 tsp
Sucre*
1 tsp
Sel*
0.25 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
- Halve sweet potato lengthwise.
- To a parchment-lined baking sheet, add sweet potatoes and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Arrange sweet potatoes on one half of the baking sheet, cut-sides down.
- Roast in the bottom of the oven for 23-25 min, until tender. (NOTE: You will add pork to the same baking sheet after 15 min.)
- When sweet potatoes are almost done, flip cut-sides up, then sprinkle with cheese.
- Return to the bottom of the oven for 2-3 min, until cheese melts.
- Meanwhile, halve tomatoes.
- Thinly slice green onions.
- Peel, then cut yellow onion into 1/4-inch slices.
- Pat pork dry with paper towels, then season with Southwest Spice Blend, salt and pepper.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then pork. Pan-fry for 2-3 min per side, until golden, then transfer pork to the other half of the baking sheet with sweet potatoes.
- Brush 1 tbsp (2 tbsp) BBQ sauce over pork.
- Roast in the bottom of the oven for 8-12 min, until cooked through.**
- Carefully wipe the pan clean.
- When pork is done, transfer to a plate. Cover loosely with foil and set aside to rest, 2-3 min.
- Meanwhile, reheat the same pan over medium.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then yellow onions. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until slightly softened.
- Add 1 tsp (2 tsp) sugar and season with salt. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until onions are dark golden.
- Remove from heat, then stir in half the vinegar. Set aside.
- Meanwhile, in a large bowl, combine remaining vinegar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil.
- Add spinach and tomatoes. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Thinly slice pork.
- Divide pork, salad and sweet potatoes between plates.
- Top sweet potatoes with caramelized onions, sour cream and green onions.
- Serve remaining BBQ sauce on the side.
630
kcal
Calories
32
g
Fat
11
g
Saturated Fat
40
g
Carbohydrate
18
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
47
g
Protein
115
mg
Cholesterol
800
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
1450
mg
Potassium
250
mg
Calcium
4.5
mg
Iron
