avec épinards
Nul besoin de beaucoup d’ingrédients ou de temps pour créer le plat de pâtes parfait! L’ingrédient secret de ces pâtes Alfredo crémeuses : la sauce soya! La sauce soya dans les champignons ajoute une touche d’umami à ces pâtes Alfredo. Ingrédients : Champignons • Linguines (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Base de sauce crémeuse (crème, eau, amidon de maïs modifié, mono- et diglycérides, esters mono- et diacétyltartriques de mono- et diglycérides, pyrophosphate tétrasodique, citrate de sodium, dextrose, carraghénine, gomme de guar, phosphate de sodium, sel, arôme naturel, extrait de levure, protéine de maïs hydrolysée, poudre d'oignon, épice, extrait de rocou et curcuma (couleur), palmitate de vitamine A,vitamine D3) (lait) • Épinards • Échalote • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Flocons de piment.
Allergens
Utensils
Tags
Linguines
170 g
Champignons
227 g
Base de sauce crémeuse
120 g
Échalote
1 unit(s)
Jeunes épinards
56 g
Sel d’ail
4 g
Fromage à la crème
2 unit(s)
Flocons de piment
4 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Sauce soya
1 tbsp
Poivre*
0.06 tsp
Butter*
1 tbsp
Sel*
0.06 tsp
- Before starting, bring a large pot of salted water to a boil over high. Wash and dry all produce.
- Once water is boiling, add linguine. Cook uncovered for 10-12 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- Reserve 1 cup (2 cups) pasta water.
- Strain linguine, then return to the pot, off heat.
- Meanwhile, peel, then finely chop shallot.
- Thinly slice mushrooms.
- Roughly chop spinach.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan until melted.
- Add shallots. Cook for 2-3 min, stirring often, until softened.
- Add mushrooms and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until mushrooms begin to soften.
- Add soy sauce. Cook for 2-3 min, stirring often, until mushrooms are tender. Season with pepper.
- Reduce heat to medium.
- Stir cream cheese into mushroom-shallot mixture. Cook for 1-2 min, stirring often, until cream cheese melts.
- Add cream sauce base and 1/4 cup (1/2 cup) reserved pasta water. Cook for 2-3 min, stirring often, until sauce thickens slightly. (TIP: for a looser consistency, add 1/4 cup reserved pasta water at a time until desired consistency is reached).
- Add spinach. Stir for 1-2 min, until wilted.
- Into the pot with linguine, pour mushroom Alfredo sauce. Toss to combine.
- Divide mushroom Alfredo linguine between bowls.
- Sprinkle with Parmesan.
- Sprinkle chili flakes over top.
690
kcal
Calories
31
g
Fat
19
g
Saturated Fat
83
g
Carbohydrate
12
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
24
g
Protein
90
mg
Cholesterol
1790
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
300
mg
Calcium
4.5
mg
Iron
