avec de l'oignon nouveau & de la sauce huître
Savez-vous qu'en Chine le riz cantonais est en réalité appelé riz sauté ? Laissez-vous tenter par cette version aux champignons, à la cébette et aux crevettes. Faites-les revenir ensemble en un clin d'œil avec de l'œuf battu, de la sauce soja et de l'huile de sésame ! Savourez à table, puis réinventez cette recette à l'infini, car elle est idéale pour écouler vos restes du frigo. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Allergens
Utensils
Tags
Riz
75 g
Champignons de Paris
65 g
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Oignon
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
25 g
Crevettes
0.5 paquet(s)
Huile de sésame
0.5 sachet(s)
Sauce umami à l'huître
25 g
Œuf
1 pièce(s)
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire la quantité indiquée de riz 8-10 min (il finira sa cuisson à l'étape 4).
- Égouttez-le bien et réservez à couvert.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Râpez l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Ciselez finement l'oignon.
- Battez les œufs dans un bol avec une fourchette.
- Tamponnez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de l'oignon nouveau, les crevettes, l'oignon et les champignons 2-3 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et la moitié de l'huile de sésame. Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Déplacez les ingrédients sur un côté du wok et versez les œufs battus de l'autre. Remuez environ 1 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- À feu vif, ajoutez le riz, la moitié du vert de l'oignon nouveau, la quantité indiquée de sauce huître, le reste d'huile de sésame au wok et 1 cs d'eau par personne. Faites sauter le tout 1-2 min en mélangeant activement.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et saupoudrez du reste du vert de l'oignon nouveau.
- Ajustez l’assaisonnement en poivre.
2622
kJ
Énergie (kJ)
627
kcal
Énergie (kcal)
24.9
g
Matières grasses
4.5
g
dont acides gras saturés
76.5
g
Glucides
9.5
g
dont sucres
28.7
g
Protéines
3.74
g
Sel
