avec de la coriandre & du citron
Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits.
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Lait de coco
0.25 paquet(s)
Curry en poudre
0.33 sachet(s)
Chair de tomates
0.25 paquet(s)
Riz
75 g
Filet de lieu noir
1 pièce(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Coriandre
0.25 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cc
Cube de bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition pour le riz.
- Ciselez finement l’ail et l'oignon.
- Épluchez les carottes et coupez-la en très fines demi-lunes (plus elles seront fines, plus elles cuiront vite).
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l’oignon, l’ail et ⅓ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2 min.
- Ajoutez les carottes et, par personne : ¼ paquet de lait de coco et ¼ paquet de chair de tomates.
- Émiettez ¼ cube de bouillon par personne au-dessus.
- Portez à ébullition, puis couvrez, baissez le feu sur moyen-doux et laissez mijoter 10-12 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Tamponnez le lieu avec de l’essuie-tout, puis coupez-le en 4 morceaux de taille égale. Salez et poivrez.
- Lorsqu'il reste 6-8 min de cuisson aux légumes, disposez les morceaux de lieu par-dessus (poursuivez la cuisson à couvert) jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Effeuillez et ciselez grossièrement la coriandre.
- Ajoutez 1 cc de zestes de citron par personne au riz (selon votre goût) et mélangez.
- Servez-le avec le curry de lieu dans les assiettes. Saupoudrez de coriandre.
- Servez avec le reste des quartiers de citron.
2605
kJ
Énergie (kJ)
623
kcal
Énergie (kcal)
14.8
g
Matières grasses
8.3
g
dont acides gras saturés
88.1
g
Glucides
17.5
g
dont sucres
29.2
g
Protéines
2.67
g
Sel
