garni de fromage frais & origan
Le risotto traditionnel n'est pas forcément un plat rapide à préparer, mais cette recette revisitée l'est. Aujourd'hui, vous utilisez de l'orzo, un type de pâtes en forme de grains de riz, moins long à cuire, mais qui a la même consistance que le riz à risotto. Le fromage aux herbes apporte quant à lui le petit plus de gourmandise au plat ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Champignons de Paris
125 g
Orzo
75 g
Origan séché
0.33 sachet(s)
Graines de courge
0.5 sachet(s)
Fromage frais aux herbes
0.5 pot(s)
Bouillon de légumes
175 ml
Beurre
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Faites fondre une noix de beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 min.
- Ajoutez l'orzo et faites cuire 1 min.
- Versez le bouillon ainsi qu'une pincée d'origan séché (selon votre goût) et faites cuire le tout 12-15 min à couvert, ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Remuez régulièrement et versez éventuellement un peu d'eau si l'orzo s'assèche trop.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu vif. Faites-y griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.
- Réservez-les hors de la poêle (et gardez celle-ci pour l'étape suivante).
LE SAVIEZ-VOUS ? Torréfier un aliment en le chauffant permet de lui retirer son humidité et ainsi de concentrer sa saveur.
- Faites fondre une noix de beurre dans la même poêle. Faites-y revenir les champignons 5-6 min à feu moyen-vif.
- Transférez les champignons dans la casserole d'orzo avec une pincée d'origan séché et le fromage frais aux herbes, puis laissez fondre en remuant. Salez et poivrez.
- Servez l’orzo dans les assiettes. Saupoudrez de graines de courge.
2705
kJ
Énergie (kJ)
647
kcal
Énergie (kcal)
31.6
g
Matières grasses
18.4
g
dont acides gras saturés
63.1
g
Glucides
8.9
g
dont sucres
20.7
g
Protéines
2.65
g
Sel
