• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante). Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
• Épluchez le butternut, évidez-le, puis coupez-le en dés de 1 cm.
• Coupez l’oignon en demi-lunes de 5 mm. Ciselez l’ail.
• Recoupez le poulet en plus petits dés.

L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuisiné, il sera délicieux !

• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez le butternut et l’oignon avec un mince filet de tournesol, le miel, la moitié de l’ail et ½ cc d’origan séché par personne. Salez et poivrez. Enfournez le tout 15-20 min.
• Pendant ce temps, faites cuire le boulgour 13-15 min dans la casserole en respectant les quantités indiquées par personne. 
• Égouttez-le bien, ajoutez ½ cs d’huile d’olive, puis réservez-le. Égrainez-le de temps à autre à la fourchette pour qu’il refroidisse.
• Coupez le fromage bleu en petits dés si besoin.

• Essuyez le poulet avec un essuie-tout, puis placez-le dans un bol avec le reste d’ail, ½ cc d’origan séché par personne, du sel et du poivre. Arrosez d’un mince filet d’huile de tournesol et mélangez bien.
• Enfournez le poulet à côté du butternut sur la plaque et faites cuire le tout 5-8 min de plus, ou jusqu’à ce que la chair soit d’un blanc opaque et cuite à cœur.

L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez plusieurs plaques de cuisson si vous êtes plus de deux à table.

• Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un mince filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
• Lorsqu'il reste 5 min de cuisson au poulet, incorporez-y les noix pour les faire torréfier. Une fois le butternut cuit (la pointe d'un couteau doit y rentrer facilement).
• Ajoutez-le ainsi que le boulgour et la salade au saladier. Mélangez délicatement. 
• Servez la salade de boulgour dans des assiettes creuses. Répartissez par-dessus le poulet, les noix et le bleu.