• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
• Épluchez la carotte, et taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
• Coupez la cébette en deux de sorte à séparer le vert du blanc. 
• Placez la coriandre et le vert de la cébette dans la cuve du robot et hachez-les 5 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez le contenu à part.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La tige de la coriandre se mange et est d'ailleurs très savoureuse. Vous pouvez donc hacher la coriandre entièremen.

• Hachez le blanc de la cébette au robot 5 secondes | vitesse moyenne-haute.
• Avec une spatule, poussez la cébette hachée dans le fond de la cuve. Ajoutez un filet d’huile de tournesol par-dessus et ½ cc de curry rouge par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites-le cuire 1 min | 120°C | vitesse minimum.
• Versez le lait de coco, 200 ml d'eau bien chaude par personne (réduisez à 150 ml par personne si vous êtes plus de 3 à table), le beurre de cacahuètes, une pincée de sucre et la carotte. Faites cuire 5 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.

• Ajoutez les nouilles et les crevettes. Enfoncez-les dans la cuve du robot afin que le tout soit submergé dans le bouillon.
• Faites cuire 3 min | 100°C | vitesse minimum | sens inverse, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, les crevettes cuites et la sauce légèrement crémeuse.
• Incorporez un filet de jus de citron et, par personne : 1 cc de zestes et 1 cs de sauce soja. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

CONSEIL: Ajoutez un filet d'eau si les pâtes absorbent trop la sauce.

• Répartissez la laksa dans des grands bols ou des assiettes creuses et servez-la avec le reste des quartiers de citron.
• Saupoudrez de coriandre.