légumes rôtis, grenailles et persil
Le za'atar est un mélange d'épices vertes très apprécié au Moyen-Orient. Épicé et frais, il doit sa saveur à des ingrédients tels que le sumac et le thym.
Allergens
Utensils
Tags
Grenailles
200 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Persil plat frais
2.5 g
Crème aigre BIO
25 g
Saucissekes du Boucher Végétarien®
3 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Carotte jaune
0.33 pièce(s)
Zaatar
0.5 sachet(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Eau pour la sauce
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les grenailles en deux. Dans le bol, mélangez-les avec la moitié des épices du Moyen-Orient, 1 petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 15 minutes.
- Coupez l'oignon en rondelles. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en quartiers.
- Taillez la carotte en bâtonnets et le poivron en demi-rondelles.
- Dans le bol utilisé pour les grenailles, mélangez l'oignon, la pomme, la carotte et le poivron avec le reste d'épices du Moyen-Orient, 1 petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Étalez le tout sur la 2e plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé.
- Retournez les grenailles, puis remettez-les au four. Disposez la 2e plaque de cuisson au-dessus.
- Faites rôtir le tout 20 minutes. Ensuite, ajoutez-y l'ail (en gousse) et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire uniformément les saucisses 5 à 10 minutes.
- Pressez l'ail rôti dans le petit bol. Ajoutez-y la crème aigre, le zaatar, l'huile d'olive vierge extra, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les grenailles et tous les ingrédients préparés sur les assiettes.
- Versez-y la sauce et garnissez de persil.
2806
kJ
Énergie (kJ)
671
kcal
Énergie (kcal)
34.4
g
Graisses
5.3
g
dont saturés
62.1
g
Glucides
21.1
g
dont sucres
19.9
g
Fibres
18.3
g
Protéines
1.4
g
Sel
