• Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. 
• Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine.
• Émincez l'oignon et coupez le poivron en lanières. 
• Émincez finement l'oignon nouveau et réservez-en un peu de la partie verte pour la garniture.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir le gingembre, l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes (voir conseil). 
• Incisez la peau de la saucisse pour en sortir la chair.
• Ajoutez-la à la sauteuse et faites-la cuire 2 à 3 minutes en l'émiettant.

Conseil : Si vous souhaitez corser ce plat, ajoutez-y de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.

• Ajoutez la sauce bulgogi, l'oignon nouveau et le poivron à la sauteuse puis faites cuire 4 à 5 minutes.
• Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 1 à 2 minutes dans la casserole.
• Ensuite, ajoutez-y le chou et poursuivez la cuisson 1 minute. 
• Égouttez les nouilles et le chou pointu puis ajoutez-les à la sauteuse.

• Déglacez avec la sauce soja, le vinaigre de vin blanc et l'eau (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif.
• Servez le sauté sur des assiettes.
• Garnissez des graines de sésame et du vert de l'oignon nouveau réservé.