met tomatensaus, rucola en Grana Padano
Tagliatelle is een traditionele Italiaanse pasta, bekend om zijn lange, platte linten. De pasta komt oorspronkelijk uit de regio's Emilia-Romagna en Marche en wordt meestal geserveerd in een rijke, romige saus.
Allergens
Utensils
Tags
Garnalen
60 gram
Chorizoblokjes
60 gram
Tomatenpuree
0.5
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Rode cherrytomaten
125 gram
Rucola
20 gram
Grana Padanovlokken DOP
20 gram
Verse tagliatelle
125 gram
Kookroom
150 gram
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de chorizo en de garnalen in 3 minuten licht goudbruin. Haal uit de pan en houd apart.
- Bak in dezelfde pan de knoflook, ui en kerstomaten 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg de room en de Siciliaanse kruidenmix toe. Laat 2 - 3 minuten indikken. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de pasta 4 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en zet apart.
- Voeg ondertussen de chorizo en de garnalen opnieuw toe aan de saus.
- Verlaag het vuur en laat verder indikken tot de pasta gaar is.
- Voeg de pasta en 1 - 2 el kookvocht per persoon toe aan de saus. Meng goed.
- Verdeel de rucola over de borden. Leg de pasta erbovenop.
- Garneer met de Grana Padano.
4524
kJ
Energie (kJ)
1081
kcal
Energie (kcal)
55.3
g
Vetten
27.3
g
waarvan verzadigd
97.5
g
Koolhydraten
21.1
g
waarvan suikers
8.5
g
Vezels
51.1
g
Eiwitten
3.3
g
Zout
