met zelfgemaakte parmezaanchips, kruidenolie en crostini
Stel je perfecte feestmaaltijd samen met onze speciale kerstselectie! Deze heerlijke soep is een van de vele recepten die je kunt combineren om je ideale feestmaaltijd te creëren. Bekijk alle opties in de categorie Kerst.
Allergens
Utensils
Tags
Tomatencrèmesoep
0.25 stuk(s)
Witte ciabatta
0.5 stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
10 gram
Verse basilicum, bieslook en bladpeterselie
5 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Slagroom
50 ml
Balsamicocrème
4 ml
Italiaanse kruiden
0.25 zakje(s)
Extra vierge olijfolie
1.5 el
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kleine kom de verse kruiden met de extra vierge olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ciabatta in sneetjes en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en bestrooi met de Italiaanse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de crostini 8 - 10 minuten in de oven.
- Pel de knoflook en wrijf de knoflookteen over de geroosterde ciabatta.
- Rasp de Parmigiano Reggiano.
- Maak op de bakplaat met bakpapier kleine rondjes van 1 el Parmigiano Reggiano per rondje.
- Bak de chips 8 - 10 minuten, of tot ze goudbruin kleuren.
- Laat de parmezaanchips volledig afkoelen en haal voorzichtig met een spatel van de bakplaat af.
- Verwarm, kort voor serveren, de soep 4 - 5 minuten in een steelpan op laag vuur.
- Roer af en toe door om aanbranden onderin de pan te voorkomen.
- Serveer de soep in kommen. Besprenkel met de room, de balsamicocrème en de kruidenolie.
- Garneer met de parmezaanchips en serveer met de crostini.
2932
kJ
Energie (kJ)
701
kcal
Energie (kcal)
46.9
g
Vetten
16.5
g
waarvan verzadigd
36.7
g
Koolhydraten
12.1
g
waarvan suikers
2
g
Vezels
10.9
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
