met courgette, zongedroogde tomaten en salade
Harissa heeft een unieke smaak, gekenmerkt door kruiden, noten en frisse citrusvruchten. Het is ook ongelooflijk veelzijdig: het kan worden gebruikt als smaakversterker, marinade of zelfs als basis voor stoofschotels en sauzen!
Allergens
Utensils
Tags
Parelcouscous
75 gram
Rode ui
1 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Chorizoblokjes
45 gram
Radicchio en ijsbergsla
50 gram
Witte kaas
25 gram
Zongedroogde tomaten
15 gram
Harissa
15 gram
Hello Harissa
0.333 zakje(s)
Wittewijnazijn
1 tl
Olijfolie
0.25 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
![Honing [of plantaardig alternatief]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 tl
Mosterd
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de parelcouscous 12 - 14 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in dunne halve maantjes.
- Verhit ondertussen een klein scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de chorizoblokjes, ui en knoflook toe en bak 3 minuten.
- Voeg de courgette en de Hello Harissa (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak 6 - 8 minuten verder, of tot de courgette gaar is.
- Roer de harissapasta en de parelcouscous erdoor en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de honing met de mosterd, de wittewijnazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla toe aan de saladekom en meng goed door.
- Snijd de zongedroogde tomaten in dunne reepjes.
- Verdeel de parelcouscous over de borden. Verdeel de salade ernaast.
- Garneer met de zongedroogde tomaten en verkruimel de witte kaas erover.
2832
kJ
Energie (kJ)
677
kcal
Energie (kcal)
28.7
g
Vetten
10.4
g
waarvan verzadigd
74.7
g
Koolhydraten
17.4
g
waarvan suikers
7.6
g
Vezels
28.1
g
Eiwitten
3
g
Zout
