met courgette en spinazie
Nieuw ingrediënt in je box! Deze tortelloni met paddenstoelen worden in Italië gemaakt door de familie Rana. Authentiek en smaakvol, zoals pasta hoort te zijn.
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Spinazie
50 gram
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Kookroom
75 gram
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Balsamicocrème
4 ml
Paddenstoelentortelloni
150 gram
Champignons
125 gram
Olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
1 tl
Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon
50 ml
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot. Haal de tortelloni voorzichtig los van elkaar en kook 2 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
- Snijd de champignons in schijfjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette, champignons en knoflook 3 - 4 minuten.
- Blus de pan af met de zwarte balsamicoazijn en giet vervolgens de bouillon erbij. Roer de room, suiker en Siciliaanse kruidenmix erdoorheen. Dek de pan af en laat 3 minuten zachtjes koken op laag vuur.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pan met saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg eventueel een scheutje water of extra bouillon toe.
- Voeg de tortelloni toe aan de saus. Roer goed door en voeg alles toe aan een ovenschaal.
- Bestrooi met de kaas en bak 8 minuten in de oven.
- Serveer de tortelloni op borden.
- Serveer de balsamicocrème ernaast zodat deze naar smaak over de tortelloni kan worden gesprenkeld.
3197
kJ
Energie (kJ)
764
kcal
Energie (kcal)
37.6
g
Vetten
17.2
g
waarvan verzadigd
73.6
g
Koolhydraten
19.7
g
waarvan suikers
4.2
g
Vezels
29.1
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
