met limoen, tuinkers en zelfgemaakte tortillachips
Stel je perfecte feestmaaltijd samen met onze speciale kerstselectie! Dit heerlijke voorgerecht, gemaakt met kwaliteitsingrediënten en een extra portie luxe, zorgt voor een onvergetelijke kerstmaaltijd. Bekijk alle opties in de categorie Kerst.
Allergens
Utensils
Tags
Garnalen
80 gram
Witte tortilla
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Mango
0.5 stuk(s)
Mini-komkommer
0.25 stuk(s)
Waterkers
5 gram
Limoen
0.5 stuk(s)
Guacamole
40 gram
Whiskeysaus
30 gram
BBQ-rub
0.5 zakje(s)
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
0.25 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de tortilla's in driehoekjes en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak 6 - 8 minuten in de oven.
- Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf 1 lint per persoon van de komkommer. Rijg de komkommerlinten aan spiesen en houd apart (zie foto).
- Schil de mango. Snijd de mango en de overige komkommer in blokjes.
- Snipper de ui fijn. Voeg de mango, komkommer en ui toe aan een grote kom.
- Snijd de helft van de limoen in partjes en pers de overige limoen uit.
- Voeg de extra vierge olijfolie en wat limoensap naar smaak toe aan de kom. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de garnalen 2 minuten.
- Voeg de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak nog 1 minuut, of tot de garnalen gaar zijn. Haal daarna uit de pan en houd apart.
- Scheur of knip de tuinkers af.
- Verdeel de guacamole over de glazen. Leg daarbovenop eerst een laagje mangosalsa, dan een laagje whiskeysaus en tenslotte de garnalen.
- Garneer met de tuinkers.
- Serveer de tortillachips en de limoenpartjes ernaast.
2586
kJ
Energie (kJ)
618
kcal
Energie (kcal)
44.3
g
Vetten
6.5
g
waarvan verzadigd
35.9
g
Koolhydraten
21.8
g
waarvan suikers
6.6
g
Vezels
16.4
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
