met zure room en salsa
Harde of zachte taco's? Traditionele Mexicaanse taco's worden gemaakt met zachte tortilla's, maar de knapperige harde tortilla werd in de 20ste eeuw populair in de VS. Deze taco's zijn namelijk makkelijker op grote schaal te maken, en dankzij hun stevige structuur handig om onderweg te eten!
Allergens
Utensils
Tags
Tacoschelpen
3 stuk(s)
Gekruid rundergehakt
100 gram
Biologische zure room
25 gram
Pruimtomaat
1 stuk(s)
Mexicaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Rode kidneybonen
0.5 pak(ken)
Paprika
0.5 stuk(s)
Gesnipperde rode ui
40 gram
Zoet-pikante chilisaus
0.5 zakje(s)
Olijfolie
0.5 el
Wittewijnazijn
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak het rundergehakt, de paprika, de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de helft van de ui in 4 minuten los.
- Giet de bonen af in een vergiet. Voeg de bonen toe aan de pan en bak het geheel nog 2 minuten.
- Leg ondertussen de tacoschelpen op een bakplaat met bakpapier. Verwarm 5 minuten in de oven.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een saladekom de tomaat, wittewijnazijn en de overige ui. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Wist je dat tomaten rijk zijn aan het antioxidant lycopeen? Antioxidanten beschermen onze cellen en organen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen afkomstig van bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.
- Vul de tacoschelpen met de vulling.
- Garneer met de salsa en zure room.
- Besprenkel met de zoet-pikante chilisaus.
2845
kJ
Energie (kJ)
680
kcal
Energie (kcal)
35.9
g
Vetten
13.9
g
waarvan verzadigd
48.9
g
Koolhydraten
11.4
g
waarvan suikers
11.4
g
Vezels
30.8
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
