met mozzarella, appel en prei
Iedereen aan tafel, inclusief de jongste chefs, kan de maaltijd precies aanpassen naar hun smaak! Dit recept heeft kies-en-mix-toppings, zodat je zelf kunt bepalen wat jij toevoegt.
Allergens
Utensils
Tags
Flammkuchen
1 stuk(s)
Aardappelen
100 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Prei
0.5 stuk(s)
Mini-komkommer
0.5 stuk(s)
Appel
0.5 stuk(s)
Rucola en veldsla
40 gram
Biologische zure room
50 gram
Verse bladpeterselie & basilicum
5 gram
Citroen
0.25 stuk(s)
Geraspte mozzarella
25 gram
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
1.5 el
Mosterd
0.5 el
Rode wijnazijn
0.5 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm.
- Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om. Rooster de aardappelen 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Snijd ondertussen de prei en ui in dunne halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de prei en de ui 5 - 8 minuten.
- Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier. Besmeer met de zure room, maar laat 1 cm van de randen vrij.
- Laat iedereen zelf de flammkuchen naar smaak beleggen met de gebakken ui, de prei en/of de mozzarella, of beleg de flammkuchen meteen zelf.
- Breng op smaak met peper en zout. Bak de flammkuchen 8 - 10 minuten in de oven.
- Verwijder ondertussen het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne plakjes. Snijd de komkommer in plakjes.
- Snijd de verse kruiden fijn. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en pers het sap uit.
- Meng in een saladekom de mosterd, de rodewijnazijn, de honing en 2/3 van de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sla toe en meng goed.
- Meng in een kleine kom de verse kruiden en de overige extra vierge olijfolie met wat citroenrasp en citroensap naar smaak.
- Besprenkel de flammkuchen met de kruidendressing naar smaak.
- Serveer de overige toppings apart naast de flammkuchen.
- Laat iedereen naar smaak zelf de salade samenstellen, of serveer meteen op de borden.
3593
kJ
Energie (kJ)
859
kcal
Energie (kcal)
44.3
g
Vetten
11.8
g
waarvan verzadigd
89
g
Koolhydraten
22.2
g
waarvan suikers
9.2
g
Vezels
21.1
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
