met mangochutneydressing en aardappelen
Het woord "tandoori" komt van het Hindi woord "tandoor", wat "kleioven" betekent. Hoewel er bepaalde kruiden worden geassocieerd met het maken van tandoori eten, verwijst het woord zelf traditioneel naar een manier van koken.
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelen
100 gram
Kalkoenfiletstukjes met tandoori-kruiden
100 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Mini-komkommer
0.5 stuk(s)
Little gem
1 stuk(s)
Mangochutney
20 gram
Wortel
1 stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Wittewijnazijn
1 el
Suiker
1 tl
Zonnebloemolie
0.5 el
Water
30 ml
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in blokjes.
- Zet de aardappelen onder water in een pan. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Rasp de wortel fijn.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker. Voeg de wortel toe en zet opzij.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kalkoen en ui 5 - 7 minuten, of tot de kalkoen gaar is.
- Snijd ondertussen de sla fijn. Snijd de komkommer in blokjes.
- Meng in een kleine kom de mangochutney, de mayonaise en wat pekelvocht van de wortel naar smaak.
- Blus de kalkoen en ui af met de aangegeven hoeveelheid water. Roer de aardappelen en de honing erdoor en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de sla over de borden. Leg de komkommer, aardappelen, kalkoen en wortel erbovenop.
- Besprenkel met de mangochutneydressing.
2305
kJ
Energie (kJ)
551
kcal
Energie (kcal)
28.4
g
Vetten
2.7
g
waarvan verzadigd
44.5
g
Koolhydraten
22
g
waarvan suikers
9.4
g
Vezels
26.2
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
