med senapsmajonnäs och körvelpotatis
Lax är perfekt när matlagningen ska gå snabbt – den blir klar på några minuter i stekpannan! Med förkokt potatis går middagen ännu snabbare att svänga ihop. Vi smaksätter vår lax med citronpeppar och vår potatis med körvel, smör och vitlök. En snabb sallad med päron och rucola och en senapsdressing med majonnäs blir perfekta tillbehör.
Allergens
Tags
Grov senap
12 g
Småpotatis, förkokt
1 st
Majonnäs
50 g
Laxfilé
250 g
Vitlöksklyfta
1 st
Rucola
40 g
Citronpeppar
2 g
Päron
1 st
Körvel
1 st
Salt till fisk
0.25 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Olja till sallad
0.5 msk
Smör till potatis
1 msk
Salt till potatis
0.25 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt. Stek med skinnsidan ner i 3–4 min.
Vänd lax och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Krydda färdigstekt lax med citronpeppar.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Under tiden, koka potatis i 3 min, tills varma.
Häll av vatten och lägg tillbaka potatis i kastrullen.
Finhacka körvel. Finhacka eller pressa vitlök.
Skölj rucola. Halvera, kärna ur och skär päron i tunna skivor.
Blanda rucola, päron, salt och olivolja i en stor skål.
Blanda majonnäs och senap i en liten skål.
Vänd potatis med smör, körvel, vitlök och salt tills smör har smält, precis innan servering.
Lägg upp lax, potatis och sallad på tallrikar.
Servera med en klick senapsmajonnäs.
3324
kJ
Energi (kJ)
794
kcal
Energi (kcal)
48.4
g
Fett
10.2
g
varav mättat
54.8
g
Kolhydrater
9.4
g
varav socker
31.2
g
Protein
2.9
g
Salt
