Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Hæld væde fra kikærter. 

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie. Krydr med salt, Hello Sunrise og et nip peber, og vend sammen. 

Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil gyldne.

Imens, skær løg i tynde, halve skiver.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg kylling og løg med salt, Ay Cajun-ba og et nip peber i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt. 

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, skær roden af salat, og skil bladene ad. Hak groft.

Skær citrusfrugt i både.

Bland yoghurt, aioli, et skvæt citrusfrugtsaft, olivenolie og et nip salt og peber i en stor skål.

Vend salat og gulerod i skålen.

Anret salat i dybe tallerkener.

Top med kylling, løg og kikærter.

Server med resterende citrusfrugtbåde.