Bring vand i kog i en gryde.

Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, pisk vand og hvedemel sammen i en lille skål med en gaffel.

Tilsæt sød chilisauce, hoisinsauce, sojasauce og sriracha, og rør rundt.

TIP: Undlad srirachaen, hvis du foretrækker retten mildere.

Krydr rejer med salt.

Opvarm en smule olivenolie i stegepande på middelhøj varme.

Steg rejer i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte, og overfør til en tallerken.

TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.

Imens, skær gulerod (uskrællet) i tynde skiver.

Skær peberfrugt i 1 cm strimler.

Snit forårsløg fint.

Opvarm olivenolie i samme stegepande (tør af først) på høj varme.

Steg peberfrugt, gulerod og forårsløg med salt i 2-3 min, eller indtil bløde, og overfør til en tallerken.

Sænk til middelhøj varme. Tilsæt sauce, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Tilsæt rejer og grøntsager, og varm op i 1-2 min.

Anret ris og kung pao i dybe tallerkener.

Drys med peanuts.