Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Pres eller hak hvidløg fint, og krydr rejer med salt.

Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg rejer med hvidløg og chiliflager i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte. Tilsæt smør, og vend sammen indtil smeltet.

Overfør til en skål.

TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.

Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.

Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.

TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Imens, skær løg i tynde, halve skiver.

Riv zucchini groft.

Riv tomat groft.

Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg løg, zucchini og tomat med grøntsagsbouillon, salt og et nip peber i 5-6 min, eller indtil løgene er bløde og væsken er fordampet.

Imens, hak basilikum groft.

Halver citron.

Tilsæt madlavningsfløde, citronsaft, basilikum, pasta og pastavand til stegepanden, og vend sammen.

Krydr med et nip salt og peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.

Skyl rucola.

TIP: Tilsæt et ekstra skvæt pastavand, hvis pastaen virker tør.

VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!

Anret pasta i dybe tallerkener.

Top med rejer, citronsauce og rucola.

TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.