Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Bring vand og kyllingebouillon i kog i en mellemstor gryde.

Skær rødløg i 1 cm både.

Skær gulerod (uskrællet) i tynde skiver.

Skær zucchini i halve, 2 cm tykke skiver.

Bland rødløg, gulerod, zucchini, souvlaki-krydderi, salt og nip peber i en mellemstor skål.

Skær kylling i 2 stykker på et andet skærebræt.

Krydr med harissa-krydderi, salt og et nip peber.

Tilsæt bulgur, olivenolie, oliven, bouillon og nip salt og peber til et ildfast fad.

Top bulgur med grøntsager og kylling, og bag i ovnen i 17-19 min, eller indtil kyllingen er gennemtilberedt. 

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Anret kylling, grøntsager og bulgur i dybe tallerkener.

Dryp med yoghurt.