Gratinierte Paprika mit Karotten-Zaziki-Salat

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Paprika halbieren, entkernen und Paprika mit Hirtenkäse füllen und mit Kürbiskernen toppen. Mit der Hälfte der Gewürzmischung „Hello Paprika“, Salz\* und Pfeffer\* würzen.

In einer großen Schüssel Kartoffelspalten mit restlichem „Hello Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* marinieren.

Kartoffelspalten auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben, Paprikahälften daneben legen. Für 20 Min. im Ofen backen, bis die Kartoffeln gar sind. Die große Schüssel beiseitestellen. Knoblauchzehe für 10 Min. mit auf das Blech geben.

Karotte schälen und in die große Schüssel aus Schritt 3 raspeln. Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und Salat in mundgerechte Streifen schneiden. Dillfähnchen abzupfen und hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Knoblauch aus dem Ofen nehmen, abziehen und in die große Schüssel zur Karotte pressen. Salatherz, Dill und Joghurt hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Kartoffelwedges auf Teller verteilen. Zaziki-Salat und Paprika daneben anrichten. Zusammen mit der Aioli genießen. Guten Appetit!