dazu Rahmkohl und Pekannuss-Topping
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Vegane Mini-Suppenmaultaschen
400 g
Kochsahne leicht
150 g
Bacon
80 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
5 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
10 g
Grüne Kresse
20 g
Pekanusskerne
10 g
Spitzkohl, geschnitten
400 g
Wasser
75 ml
Öl
1 Esslöffel
Pfeffer*
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
In einer großen Pfanne Pekannüsse ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten. Aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.
Petersilie und Dill zusammen fein hacken.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Maultaschen ca. 3 Min. goldbraun anbraten.
Tipp: Verwende 2 Pfannen für 4 Personen.
Bacon zu den Maultaschen in die Pfanne geben und weitere 3 Min. braten.
Kohl zugeben und weitere 3 Min. braten.
Pfanneninhalt mit Sahne und 75 ml [100 ml | 150 ml] Wasser* ablöschen.
„Hello Muskat“ zugeben und einmal aufkochen lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt und das Gemüse weich ist.
Gehackte Kräuter in die Pfanne geben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Mini-Maultaschen auf Teller verteilen, mit gehackten Pekannüssen und Kresse bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
3154
kJ
Energie (kJ)
754
kcal
Energie (kcal)
33.6
g
Fett
17.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
80.1
g
Kohlenhydrate
22.5
g
davon Zucker
5.9
g
Ballaststoffe
29.5
g
Eiweiß
4.83
g
Salz