mit Karotten und Zwiebeln, dazu Balsamico-Salat
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.
Allergene
Küchenutensilien
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Thüringer Rostbratwurst
200 g
Vorgegarte Kartoffelwürfel
600 g
Karotte
3 Stück
Zwiebel
1 Stück
Blattsalatmischung
50 g
Würziges Zwiebel-Chutney
40 g
Demi-glace
50 ml
Balsamicocreme
12 g
Mittelscharfer Senf
20 ml
Hühnerbrühe
4 g
Milch*
200 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer*
nach Geschmack
Butter
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Wasser
100 ml
In einem großen Topf mit Deckel 200 ml [300 ml | 400 ml] Milch* erhitzen.
Karotten grob raspeln.
Zwiebel grob würfeln.
Karotte, Zwiebel und Hühnerbrühe in den Topf geben und teilweise bedeckt 5 Min. köcheln lassen. Kartoffelwürfel dazugeben und 2 Min. weiterkochen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Bratwürste darin 6 – 8 Min. rundum knusprig braten.
Hitze reduzieren und Pfanneninhalt mit Demi-Glace, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Senf und Zwiebel-Chutney ablöschen.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* zu dem Gemüse geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hutspot-Stampf auf Teller verteilen. Bratwurst und Soße darauf anrichten. Salat daneben geben und mit Balsamicocreme beträufeln.
Guten Appetit!
3387
kJ
Energie (kJ)
809
kcal
Energie (kcal)
39.2
g
Fett
20.6
g
davon gesättigte Fettsäuren
86.9
g
Kohlenhydrate
30.9
g
davon Zucker
27
g
Eiweiß
4.8
g
Salz
