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Pasta al Pomodoro mit Hähnchengeschnetzeltem
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Pasta al Pomodoro mit Hähnchengeschnetzeltem

Spitzpaprika und Basilikum-Pankobrösel-Topping

15 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Italienisch

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

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Zutaten
Hähnchengeschnetzeltes, mariniert

Hähnchengeschnetzeltes, mariniert

250 g

Penne

Penne

270 g

Rote Spitzpaprika

Rote Spitzpaprika

1 Stück

Petersilie glatt/Basilikum

Petersilie glatt/Basilikum

10 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

Hartkäse ital. Art, gerieben

40 g

Panko-Mehl

Panko-Mehl

25 g

Stückige Tomaten

Stückige Tomaten

390 g

Hühnerbrühe

Hühnerbrühe

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Gewürzmischung "Hello Paprika"

4 g

Salz

Salz

nach Geschmack

Pfeffer*

Pfeffer*

nach Geschmack

Öl

Öl

10 g

Öl

Öl

1 Esslöffel

Zucker

Zucker

nach Geschmack

Zubereitung
1
Für die Soße

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas für die Deko beiseitestellen und restliche Petersilie mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl*, Paprika und „Hello Paprika" in den Mixtopf geben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

2
Varoma vorbereiten

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.

Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.

Hähnchengeschnetzeltes auf den Einlegeboden geben und Varoma verschließen. 

3
Dampfgaren

Gehackte Tomaten, Brühepulver, 50 g Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 dampfgaren.

Pasta in den Topf mit kochendem Wasser* geben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Währenddessen fortfahren.

4
Für die Brösel

Basilikumblätter fein hacken.

In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Pankomehl 2 – 3 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind.

Danach in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen, dann mit gehacktem Basilikum und der Hälfte vom Hartkäse mischen.

5
Pasta vollenden

Varoma abnehmen.

Hähnchengeschnetzeltes mit Sud und Soße aus dem Mixtopf zur Pasta in den Topf geben, gut vermischen und mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken. 

Restliche Hartkäse darüber verteilen und 1 – 2 Min. abgedeckt köcheln lassen.

6
Anrichten

Käsige Pasta auf tiefen Tellern verteilen, mit Panko-Bröseln und restlichen Kräutern toppen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3877

kJ

Energie (kJ)

927

kcal

Energie (kcal)

24.2

g

Fett

14.7

g

davon gesättigte Fettsäuren

120.5

g

Kohlenhydrate

16.5

g

davon Zucker

59.1

g

Eiweiß

4.72

g

Salz

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Erstellt mit von Norman Huth
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