Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. 

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Hälfte „Buon Appetito", Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Knoblauch fein hacken. 

Tomate grob würfeln. 

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli darin 5 – 6 Min. anbraten. Hälfte Knoblauch dazugeben, mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und das Wasser verdampft ist.

Hähnchenbrust salzen*. 

In einer großen Pfanne etwas Öl* erhitzen. Hähnchenbrustfilet, Zwiebel und restlichen Knoblauch darin 3 – 4 Min. pro Seite anbraten und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl* bestäuben.

Pfanneninhalt mit Tomatenwürfel, restlichem „Buon Appetito", Hühnerbrühe, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Tomatenpesto ablöschen. Crème fraîche unterrühren und 4 – 6 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Hähnchen herausnehmen, in Scheiben schneiden und zurück in die Soße geben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffeln, Brokkoli und Hähnchen auf Teller anrichten. Mit der Soße servieren. 

Guten Appetit!