Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. 

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. 

Zucchetti längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. 

Knoblauch fein hacken.

Orange halbieren und 50 ml [100 ml] Saft in eine kleine Schüssel auspressen.

Sweet Chili Sauce, Sojasauce, Maizena, 4 EL [8 EL] Wasser*, 2 TL [4 TL] Zucker* und Pfeffer* in die kleine Schüssel mit dem Orangensaft geben und vermengen. Nach Belieben mehr Orangensaft hinzufügen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. 

Pouletgeschnetzeltes mit 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* 3 – 6 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Aus der Bratpfanne nehmen.

In derselben Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rüebli 2 – 4 Min. anbraten.

Zucchetti, Knoblauch und weissen Teil der Frühlingszwiebel dazugeben und 3 – 6 Min. mitbraten, bis das Gemüse gar ist. Sauce dazugeben und 1 – 2 Min. kochen, bis sie eindickt.

Poulet zurück in die Bratpfanne geben und untermischen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Tipp: Falls die Sauce zu dick wird, füge esslöffelweise Wasser* hinzu.

Reis und Orangen-Poulet auf tiefe Teller verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.

En Guete!