Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Kräuterseitlinge längs vierteln.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Petersilie fein hacken. 

Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel Mandeln ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen und beiseite stellen.

In der grossen Bratpfanne 2 EL [34 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Kräuterseitlinge darin 6 – 7 Min. goldbraun anbraten. Mit Salz* würzen. 

Kichererbsen, Tikka-Masala-Paste und Ketchup in die Bratpfanne geben und 1 Min. mitbraten.

Mit Kokosmilch und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen.

Curry abgedeckt 4 – 6 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern, die Hälfte der Petersilie und 1 TL [ 2 TL] Margarine* unterrühren. 

Reis auf Teller verteilen und mit Mandeln garnieren. Tikka-Masala-Curry daneben anrichten und restliche Petersilie über das Gericht verteilen. 

En Guete!