Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. 

Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden. 

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, die Hälfte „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Rüebli schälen und grob raspeln. 

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. 

Peperoni in Ringe schneiden. 

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Baguette quer halbieren, dann waagerecht aufschneiden.

In einer kleinen Schüssel saurer Halbrahm und Senf zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

In einer grossen Schüssel 3 EL [6 EL] Dip, Rüebli und Frühlingszwiebel vermengen. Mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken. 

In einem kleinen Topf saurer Halbrahm, Reibekäse, restliche „Hello Patatas“ und Pfeffer* vermengen und bis zum Ende des Rezepts erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

Tipp: falls die Sauce zu dick ist, gib esslöffelweisse Wasser* dazu.

Rinderhüftsteak rundum salzen*. 

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rindshuftsteak darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Rindshuftsteak danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 Min. ruhen lassen.

Baguette 4 – 5 Min. in den Ofen geben.

In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Peperoni und Zwiebel darin 5 Min. anbraten. Mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.

Steak in feine Streifen schneiden. Brothälfte mit etwas Dip bestreichen, dann mit Pfannengemüse belegen und Steakstreifen darauf geben. Käsesauce darüber verteilen und mit der Oberhälfte schliessen. 

Philly Cheesesteak, Kartoffelspalten und Rüeblislaw auf Teller verteilen. Mit Dip servieren. 

En Guete!