Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren.

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 

Knoblauch und die Hälfte der Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. 

Währenddessen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Kochsahne, geschnittenen Spitzkohl, „Hello Muskat“, Brühepulver und 50 g [75 g | 75 g] Wasser* in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterheben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen restliche Zwiebel in Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Spätzle, Bacon und restliche Zwiebel darin 4 – 6 Min. braten und gelegentlich umrühren, bis die Spätzle leicht gebräunt sind.

Spitzkohl mit Soße zu den Spätzle in die Pfanne geben und vermischen. Geriebenen Käse unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Spätzle mit Spitzkohl auf tiefe Teller verteilen, mit Kräutern bestreuen und genießen.

Guten Appetit!