Knoblauch abziehen.

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. 

Währenddessen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Kochsahne, geschnittenen Wirsing, „Hello Muskat“, Rinderbrühe und 50 g [75 g | 75 g] Wasser* in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterheben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Spätzle und Bacon darin 4 – 6 Min. braten und gelegentlich umrühren, bis die Spätzle leicht gebräunt sind.

Wirsing mit Soße zu den Spätzle in die Pfanne geben und vermischen. Geriebenen Käse unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Spätzle mit Wirsing auf tiefe Teller verteilen, mit Kräutern bestreuen und genießen.

Guten Appetit!