schwarzen Bohnen und Limetten-Knoblauch-Dressing
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen einen perfekten Lunch.
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Küchenutensilien
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Hähnchengeschnetzeltes, mariniert
250 g
Hirtenkäse leicht
100 g
Schwarze Bohnen
390 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
2 g
Aioli
20 g
Naturjoghurt
75 g
Salatherz
150 g
Karotte
1 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Olivenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
Salatherz in 2 cm Streifen schneiden.
Bohnen durch ein Sieb abgießen.
Karotte schälen und raspeln.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes und Zwiebelstreifen 4 – 6 Min. anbraten.
„Hello Cajun“, Salz* und Pfeffer* hinzugeben und 30 Sek. anbraten.
Währenddessen Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale reiben. Limette vierteln.
In einer großen Schüssel Joghurt, Aioli, Limettenabrieb, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zu einem Dressing vermengen.
Hälfte des Hirtenkäses ins Dressing bröseln.
Salat, Karotte und Bohnen mit dem Dressing vermengen.
Salat auf Teller verteilen, Hähnchen darauf anrichten und restlichen Hirtenkäse darüber bröseln. Mit restlichen Limettenvierteln servieren.
Guten Appetit!
2750
kJ
Energie (kJ)
657
kcal
Energie (kcal)
28.1
g
Fett
8.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
38.7
g
Kohlenhydrate
12.8
g
davon Zucker
60.1
g
Eiweiß
3.78
g
Salz
