in würziger Tomatensoße mit Hartkäse
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und cremiger Soße ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...
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Küchenutensilien
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Rigatoni
270 g
Aubergine
1 Stück
Stückige Tomaten
390 g
Knoblauchzehe
2 Stück
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Kochsahne leicht
150 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
2 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
200 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Wasser
100 ml
Olivenöl
1 Esslöffel
Butter
1 Teelöffel
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen.
Danach durch ein Sieb abgießen und dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser* auffangen.
Aubergine grob raspeln.
Knoblauch abziehen.
In einem zweiten großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Rinderhackfleisch darin 2 – 3 Min. scharf anbraten.
Aubergine in den Topf zu dem Hackfleisch geben und 2 – 4 Min. mitbraten. Knoblauch dazu pressen und 1 Min. mit anschwitzen.
Mit stückigen Tomaten, „Hello Buon Appetito" und Kochsahne ablöschen. Soße 8 – 10 Min. köcheln lassen.
Soße mit dem abgemessenen Kochwasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta in den Topf geben, gründlich vermengen und 1 Min. eindicken lassen.
Rigatoni al Ragù auf tiefe Teller verteilen.
Mit Hartkäse garnieren.
Guten Appetit!
4470
kJ
Energie (kJ)
1068
kcal
Energie (kcal)
44.2
g
Fett
20.9
g
davon gesättigte Fettsäuren
117.4
g
Kohlenhydrate
21.6
g
davon Zucker
47
g
Eiweiß
2.57
g
Salz
