Hirtenkäse in eine große Schüssel fein bröseln.

Hackfleisch, „Hello Mezze“, Hälfte Oregano, Salz* und Pfeffer* dazugeben und gut durchkneten.

Aus der Masse 4 [6 | 8] ovale Frikadellen formen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Bifteki 6 – 7 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Bifteki aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Knoblauch fein hacken.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Karotten schälen, längs halbieren und in ca. 1 cm Halbmonde schneiden.

Pfanne aus Schritt 2 erneut erhitzen. Zwiebelstreifen darin 1 – 2 Min. anbraten.

Ajvar, restlichen Oregano, Orzo-Nudeln, Karotten und Knoblauch zugeben und alles weitere 2 – 3 Min. braten.

Mit 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* und Brühepulver ablöschen. Abgedeckt 10 – 12 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 

Tipp: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib esslöffelweise Wasser* dazu.

Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, portionsweise Babyspinat unterheben und etwas zusammenfallen lassen.

Geriebenen Hartkäse unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Bifteki zum Erwärmen 1 – 2 Min. mit in die Pfanne geben.

Orzotto auf Teller verteilen und Bifteki darauf anrichten.

Guten Appetit!